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椒油葱花饼的做法,椒油葱花饼怎么做,椒香葱花饼,椒香葱油饼,胡椒葱油饼,辣椒葱油饼

来源:好招商食品网 美食制作 飞燕飘舞  |  2023-02-06
主料:
中筋面粉500克

辅料:
280克适量仲景花椒油适量香葱适量五香粉适量酵母5克

椒油葱花饼的做法步骤

1.准备好原料,香葱洗净切碎。

2.厨师机搅拌缸放入35度左右的温水280克,酵母5克搅匀。

3.放入中筋面粉500克。

4.厨师机安装好,接通电源,扭到二档揉面,5分钟就已经揉的特别光滑了。

5.揉好的面团取出揉匀,盖保鲜膜醒15分钟,用的是半发面,口感不会太韧。

6.醒好的面团一分为二。

7.取其中一个面团擀成长方形面片。

8.撒少许盐,五香粉。

9.倒入适量仲景花椒油抹匀。

10.撒上香葱碎。

11.从下往上卷起。

12.用刀从中间切开。

13.切面朝上,从一头盘起,另一头压在下面。

14.擀成圆饼状,其余剩下的面团同样操作。

15.烙饼锅预热好,把椒油葱花饼放入烙饼锅中。

16.一面上火候了翻面,直到烙熟取出即可,也可以在烙的时候两面刷花椒油会更香,我不喜欢把手里都沾满油所没刷。

17.成品图。

18.成品图。

19.成品图。

20.成品图。

21.成品图。

22.成品图。

23.成品图。

24.成品图。

25.成品图。

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水率不同,烙饼比平时蒸馒头面要软一些烙出来饼松软好吃。
2、也可以开水和面烙饼,口感不同,我喜欢这种半发面的饼,所以会放酵母和面。
3、现成的花椒油烙饼很省事, 不用提前炸花椒油,很方便,里面的口味根据自己喜好选择, 不喜欢五香粉的可以只放油盐葱花也好吃。


TAGS:主食 家常菜 午餐 晚餐 中筋面粉
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